Süße Sünde
In der Pfeffi Bäckerei, gibt es manche Schweinerei...
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit und natürlich dürfen da auch leckere Pfeffi-Kekse nicht fehlen. Ein Traum aus Schoko und Pfeffi!
Zutaten:
- 60 g Schokolade, gerieben oder Streusel
- 150 g Butter
- 70 g Puderzucker
- 1 Ei(er)
- 250 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 2 EL Likör (Pfefferminzlikör)
- 120 g Puderzucker
- n. B. Likör (Pfefferminzlikör)
Zubereitung
Einfach Schokolade, Mehl, Puderzucker und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen. Anschließend das Ei, die Butter und zwei Esslöffel Pfeffi (reicht wirklich!) dazugeben und ordentlich verkneten. Wenn der Teig zu sehr klebt, kannst du noch etwas mehr Mehl nehmen.
Nach dem Kneten einfach zwei Rollen aus dem Teig formen und etwa 2 Stunden kaltstellen. Anschließend die beiden Rollen in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden und bei 150°C backen etwa 12 Minuten backen.
Jetzt noch aus dem Puderzucker und etwas Pfefferminzlikör eine Pfeffi-Glasur mischen und die abgekühlten Plätzchen damit schön grün verzieren.